Vous raffolez des aubergines mais vous avez souvent l'impression que leur préparation requiert une quantité excessive d'huile? Vous êtes au bon endroit. Nous allons vous présenter des recettes délicieuses et légères à base d'aubergines. Ces plats seront parfaits pour vos dîners, sans alourdir votre estomac ni votre conscience. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de cuisiner les aubergines.
Vous êtes probablement familiers avec le gratin de légumes, un plat réconfortant et délicieux. Cependant, avez-vous déjà essayé de le préparer sans huile? Vous serez surpris par le résultat: un gratin savoureux et léger qui ne compromet pas le goût ni la texture.
Voici la recette: Préchauffez votre four à 180°C. Tranchez quelques aubergines et tomates en fines rondelles. Disposez-les alternativement dans un plat à gratin et saupoudrez-les d'herbes de Provence. Pour la sauce, mélangez un pot de fromage blanc 0% avec deux œufs, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et enfournez pour 25 minutes. Servez chaud.
Les aubergines farcies sont un autre classique de la cuisine méditerranéenne. Avec cette version sans huile, vous pourrez profiter de ce plat savoureux tout en restant en bonne santé.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez-les sans percer la peau. Hachez la chair et faites-la revenir dans une poêle antiadhésive avec de l'oignon émincé et des tomates pelées. Ajoutez des épices de votre choix. Remplissez les coques d'aubergines avec ce mélange, ajoutez un peu de mozzarella râpé sur le dessus et enfournez à 180°C pour 20 minutes. Vous obtiendrez un plat délicieux sans une goutte d'huile.
Vous vous demandez peut-être comment préparer une sauce tomate sans huile? C'est possible et le résultat est tout aussi délicieux.
Pour ce faire, hachez finement un oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite des tomates concassées, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire des tranches d'aubergines à la vapeur ou au four. Servez les aubergines nappées de la sauce tomate. Un plat simple et délicieux pour vos repas du soir.
Les aubergines grillées sont un grand classique des barbecues d'été. Mais comment les préparer sans huile? La réponse est simple: au four.
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et tendres. Vous pouvez les servir en accompagnement ou en plat principal, avec une salade verte par exemple.
Vous l'avez compris, il est tout à fait possible de préparer des plats délicieux et légers à base d'aubergines sans utiliser d'huile. Ces recettes sont à la fois gourmandes et saines, idéales pour vos dîners. Alors, à vos tabliers!
Les roulés d'aubergines grillées sont un apéritif léger et savoureux, idéal pour un dîner estival. Généralement préparés avec de l'huile d'olive, nous vous proposons une version sans huile qui ne manque pas de saveur.
Pour réaliser ces roulés, préchauffez votre four à 200°C. Coupez des aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées.
Pendant ce temps, préparez la farce. Dans un bol, mélangez du fromage frais allégé avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Une fois les tranches d'aubergines cuites, laissez-les refroidir puis tartinez-les de fromage frais. Enroulez les tranches et maintenez-les avec un pic en bois.
Ces roulés d'aubergines sont parfaits pour un apéritif léger ou pour accompagner une salade verte lors de vos repas. Ils sont également très pratiques à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
Le caviar d'aubergines est une recette traditionnelle de la cuisine méditerranéenne. Habituellement préparé avec de l'huile d'olive, nous vous proposons une version sans huile tout aussi savoureuse.
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Percez quelques aubergines avec une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la peau des aubergines soit bien dorée et que la chair soit tendre.
Laissez les aubergines refroidir puis ouvrez-les en deux et retirez la chair avec une cuillère. Placez la chair dans un mixeur avec du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Le caviar d'aubergines peut être servi en apéritif, étalé sur des tranches de pain grillé, ou comme accompagnement pour vos plats de viande ou de poisson. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Les aubergines sont des légumes extrêmement polyvalents qui peuvent être utilisés dans une multitude de recettes délicieuses. Que ce soit en gratin, en farce, grillées au four, en sauce tomate, en roulés ou en caviar, les aubergines vous permettent de préparer des plats légers et sains, parfait pour vos dîners.
Il est important de noter que toutes ces recettes peuvent être réalisées sans ajouter d'huile. Cela permet non seulement de réduire la teneur en matières grasses de vos plats, mais aussi de profiter pleinement du goût délicieux des aubergines.
Alors, n'hésitez pas à essayer ces recettes et à les intégrer à votre menu habituel. Vous découvrirez certainement de nouvelles saveurs et vous pourrez déguster vos plats à base d'aubergines sans culpabilité. Bon appétit!